魚介類や鶏肉、豆類などは「健康なタンパク質」と言われる一方で、牛肉や豚肉、あるいはソーセージやハムなどは、健康にあまり良くないタンパク質と分類されがちです。しかし、本当にそれは正しいのでしょうか？ 本記事では米国老年医学の専門医である山田悠史氏による著書『健康の大疑問』（マガジンハウス）から一部抜粋して、肉と健康の関係について解説します。
提供元: 幻冬舎ゴールドオンライン
赤い肉（牛肉・豚肉）や加工肉（ソーセージ・ハム）を食べると「がん」になる？タバコ・アルコールとの共通点に思わず「ヒヤリ」【内科専門医が解説】 – 新進気鋭の専門医が健康情報の真偽を徹底検証